MANAGED BY:
SENIN
15 OKTOBER
UTAMA | TANJUNG SELOR | PEMERINTAHAN | PARLEMENTARIA | KALTARA | EKONOMI | KOMBIS | OLAHRAGA

UTAMA

Minggu, 19 November 2017 14:02
Soal Bakso Terindikasi Spesies Tikus, DPKP Sebut Ada Tiga Faktor

PROKAL.CO, TANJUNG SELOR – Isu adanya kandungan daging tikus pada bakso di Nunukan, masih ramai diperbincangkan masyarakat setempat. Menurut Heryanti, Kasi Kemavet, Pengolahan dan Pemasaran Hasil Peternakan pada Dinas Pertanian dan Ketahanan Pangan (DPKP) Kaltara, ada tiga faktor yang bisa jadi penyebab.

 

Tiga faktor yang dimaksud yaitu bahan baku. Misal, berasal dari bahan yang memang dioplos atau bisa juga berasal dari daging yang proses penyimpanannya tidak baik sehingga memungkinkan terjadi kontaminasi.

 

Kedua, faktor bahan baku tambahan seperti tepung yang ketika di simpan dalam gudang tidak tertutup. Ini juga bisa menyebabkan kontaminasi tikus. Yang terakhir, proses penggilingan juga bisa terkontaminasi pada peralatan yang dipakai. Mungkin saja, kata dia, berasal dari bulu tikus yang terjatuh sewaktu tikus berada di mesin penggiling.

 

“Oleh karena itu, perlu pembinaan tentang menjaga kebersihan. Mulai bahan baku, proses produksi, peralatan hingga penyimpanan produk pangan asal hewan,” ujarnya saat dikonfirmasi, Sabtu (18/11).

 

“Karena memang produk pangan asal hewan ini rentan kontaminasi. Jadi, semuanya masih bersifat kemungkinan-kemungkinan, tapi yang pasti PCR membaca ada identifikasi spesies. Artinya, ada material dari tikus di dalam sampel. Kami masih menunggu klarifikasi dari Bvet Banjarbaru,” sambungnya.

 

Dia menambahkan, perlu kesadaran pelaku usaha untuk meminimalisasi potensi faktor yang ada. Sehingga, perlahan bisa dideteksi potensi kritis mana yang kemungkinan besar jadi penyebabnya. Yang pasti, lanjutnya, faktor higienitas sanitasi menjadi pekerjaan rumah pelaku usaha.

 

“Jadi, kami berikan beberapa rekomendasi saran perbaikan. Kalau sudah dipenuhi saran-saran kami, nanti dilakukan sampling lagi untuk mengetahui hasil positif itu, karena sengaja atau tidak sengaja,” ujarnya.

 

Dia juga mengatakan, sebelumnya sudah dilakukan penelusuran ke Nunukan setelah mendapatkan surat dari Balai Veteriner Banjarbaru terkait hasil uji laboratorium. Penelusuran yang dilakukan pada 1 November lalu, itu untuk mengetahui hal-hal yang berkaitan dengan kemungkinan penyebab hasil positif seperti yang disebutkan dalam surat bernomor 29005/PK.310/F.5.E/09/2017 tertanggal 29 September 2017.

 

Disebutkannya, uji laboratorium yang dilakukan Bvet Banjarbaru menggunakan Polymerase Chain Reaction (PCR). Menurutnya, PCR merupakan uji laboratorium yang sangat sensitif, karena menggunakan DNA.

 

“Sehingga, bagian tubuh tikus sekecil apa pun akan terbaca positif spesies tikus,” terangnya. (rus/fen)


BACA JUGA

Senin, 15 Oktober 2018 00:11

Tak Terima, Laporkan

SELAIN baliho, spanduk atau poster, peserta pemilu juga diperbolehkan memasang stiker di tempat-tempat…

Senin, 15 Oktober 2018 00:10

Masih Mangkrak, Pembangunan GOR Tak Ada Kejelasan

TARAKAN – Hingga menjelang berakhirnya masa jabatan Wali Kota Tarakan Sofian Raga, pembangunan…

Senin, 15 Oktober 2018 00:10

Tempuh Perjalanan Darat, Terkesan Dermaga Sungai Ular

Selama 5 tahun terbentuknya Kaltara, pembangunan wilayah perbatasan jadi perhatian. Terutama untuk infrastruktur…

Senin, 15 Oktober 2018 00:09

Fokus Perbaikan Jalan Berlubang

MALINAU - Pengerjaan jalan nasional untuk wilayah perbatasan Malinau hingga ke Sungai Ular, Kabupaten…

Minggu, 14 Oktober 2018 14:25

Begini Usaha Mempermudah Urusan TKI

SEBAGAI pintu gerbang keluar masuknya Tenaga Kerja Indonesia (TKI) yang mencoba peruntungan di negeri…

Minggu, 14 Oktober 2018 14:24

Terduga Perompak ‘Dihadiahi’ Timah Panas

TANJUNG SELOR – Personel Pangkalan TNI Angkatan Laut (AL) Nunukan bersama Satuan Tugas (Satgas)…

Minggu, 14 Oktober 2018 14:23

Terkesan Inovasi Warga Nunukan

GUBERNUR Kaltara Irianto Lambrie mengapresiasi pembangunan Warung Keamanan dan Ketertiban Masyarakat…

Minggu, 14 Oktober 2018 14:18

Sempat Ditolak, Berkas Akhirnya Diverifikasi

TANJUNG SELOR – Perjuangan pendaftar CPNS Pemkab Bulungan yang berkasnya sempat ditolak untuk…

Minggu, 14 Oktober 2018 14:14

Beras Lokal Kemahalan

TANJUNG SELOR – Badan Urusan Logistik (Bulog) Tanjung Selor kesulitan menyerap beras dari petani…

Sabtu, 13 Oktober 2018 13:47

Desak KPU Keluarkan SK

TARAKAN – Tahapan kampanye pemilihan presiden dan pemilihan DPRD, DPR, DPR RI sudah berjalan.…
Sitemap
  • HOME
  • HOT NEWS
  • NEWS UPDATE
  • KOLOM
  • RAGAM INFO
  • INSPIRASI
  • FEATURE
  • OLAHRAGA
  • EKONOMI
Find Us
Copyright © 2016 PT Duta Prokal Multimedia | Supported By .