MANAGED BY:
SABTU
21 JULI
UTAMA | TANJUNG SELOR | PEMERINTAHAN | PARLEMENTARIA | KALTARA | EKONOMI | KOMBIS | OLAHRAGA

UTAMA

Minggu, 19 November 2017 14:02
Soal Bakso Terindikasi Spesies Tikus, DPKP Sebut Ada Tiga Faktor

PROKAL.CO, TANJUNG SELOR – Isu adanya kandungan daging tikus pada bakso di Nunukan, masih ramai diperbincangkan masyarakat setempat. Menurut Heryanti, Kasi Kemavet, Pengolahan dan Pemasaran Hasil Peternakan pada Dinas Pertanian dan Ketahanan Pangan (DPKP) Kaltara, ada tiga faktor yang bisa jadi penyebab.

 

Tiga faktor yang dimaksud yaitu bahan baku. Misal, berasal dari bahan yang memang dioplos atau bisa juga berasal dari daging yang proses penyimpanannya tidak baik sehingga memungkinkan terjadi kontaminasi.

 

Kedua, faktor bahan baku tambahan seperti tepung yang ketika di simpan dalam gudang tidak tertutup. Ini juga bisa menyebabkan kontaminasi tikus. Yang terakhir, proses penggilingan juga bisa terkontaminasi pada peralatan yang dipakai. Mungkin saja, kata dia, berasal dari bulu tikus yang terjatuh sewaktu tikus berada di mesin penggiling.

 

“Oleh karena itu, perlu pembinaan tentang menjaga kebersihan. Mulai bahan baku, proses produksi, peralatan hingga penyimpanan produk pangan asal hewan,” ujarnya saat dikonfirmasi, Sabtu (18/11).

 

“Karena memang produk pangan asal hewan ini rentan kontaminasi. Jadi, semuanya masih bersifat kemungkinan-kemungkinan, tapi yang pasti PCR membaca ada identifikasi spesies. Artinya, ada material dari tikus di dalam sampel. Kami masih menunggu klarifikasi dari Bvet Banjarbaru,” sambungnya.

 

Dia menambahkan, perlu kesadaran pelaku usaha untuk meminimalisasi potensi faktor yang ada. Sehingga, perlahan bisa dideteksi potensi kritis mana yang kemungkinan besar jadi penyebabnya. Yang pasti, lanjutnya, faktor higienitas sanitasi menjadi pekerjaan rumah pelaku usaha.

 

“Jadi, kami berikan beberapa rekomendasi saran perbaikan. Kalau sudah dipenuhi saran-saran kami, nanti dilakukan sampling lagi untuk mengetahui hasil positif itu, karena sengaja atau tidak sengaja,” ujarnya.

 

Dia juga mengatakan, sebelumnya sudah dilakukan penelusuran ke Nunukan setelah mendapatkan surat dari Balai Veteriner Banjarbaru terkait hasil uji laboratorium. Penelusuran yang dilakukan pada 1 November lalu, itu untuk mengetahui hal-hal yang berkaitan dengan kemungkinan penyebab hasil positif seperti yang disebutkan dalam surat bernomor 29005/PK.310/F.5.E/09/2017 tertanggal 29 September 2017.

 

Disebutkannya, uji laboratorium yang dilakukan Bvet Banjarbaru menggunakan Polymerase Chain Reaction (PCR). Menurutnya, PCR merupakan uji laboratorium yang sangat sensitif, karena menggunakan DNA.

 

“Sehingga, bagian tubuh tikus sekecil apa pun akan terbaca positif spesies tikus,” terangnya. (rus/fen)


BACA JUGA

Kamis, 19 Juli 2018 01:56

Korsleting Listrik, Api Bakar Atap Rumah

TANJUNG SELOR - Rumah milik Petlen, 59 tahun, yang berada di Jalan Perdamaian RT 79 Kelurahan Tanjung…

Kamis, 19 Juli 2018 01:54

Berharap Kesetiaan Pelanggan, Hemat Waktu dan Isi Dompet

Perahu bermesin tempel terlihat lalu lalang di Sungai Kayan. Moda transportasi tradisional itu masih…

Kamis, 19 Juli 2018 01:49

Perlu Pendataan Ulang

ADA 11 aset yang dikembalikan Pemerintah Provinsi (Pemprov) Kaltara ke Pemerintah Kabupaten Bulungan,…

Rabu, 18 Juli 2018 14:40

Sepekan, Tujuh Kasus Narkoba Diungkap

TANJUNG SELOR - Direktorat Reserse Narkoba (Dirresnarkoba) Polda Kaltara selama sepekan ini berhasil…

Rabu, 18 Juli 2018 14:29

Tak Ada Tambahan Waktu

TANJUNG SELOR – Jelang batas akhir pendaftaran calon anggota Dewan Perwakilan Rakyat Daerah (DPRD)…

Rabu, 18 Juli 2018 14:28

Bikin Keluarga Terkejut, Dikenal Bersahaja dan Pekerja Keras

Muhammad Riharja harus pulang ke kampung halaman dalam keadaan tragis. Ia dibunuh oleh orang gila, saat…

Rabu, 18 Juli 2018 14:25

Pasar Induk Akan Direvitalisasi

PEMERINTAH Kabupaten Bulungan terus berkomitmen agar dapat meraih Adipura pada 2020 mendatang. Untuk…

Selasa, 17 Juli 2018 14:35

Sabu 1,049 Kg Dilarutkan ke Air

TANJUNG SELOR - Direktorat Reserse Narkoba (Dirresnarkoba) Polda Kaltara melakukan pemusnahan barang…

Selasa, 17 Juli 2018 14:28

DLH Libatkan Gaul Bah

PERSOALAN sampah masih menjadi pekerjaan rumah bagi setiap pemerintah daerah. Termasuk Pemkab Bulungan.…

Selasa, 17 Juli 2018 14:26

Gandeng UBT dan INOVASI Kembangkan Literasi hingga Pedalaman

Tingkat keterampilan membaca anak-anak Indonesia, terutama untuk kategori kelas awal, yakni kelas I…
Sitemap
  • HOME
  • HOT NEWS
  • NEWS UPDATE
  • KOLOM
  • RAGAM INFO
  • INSPIRASI
  • FEATURE
  • OLAHRAGA
  • EKONOMI
Find Us
Copyright © 2016 PT Duta Prokal Multimedia | Supported By .